Huvitav

Šveitsi mangoldi kevadine istutamine: millal mangold istutada kevadel

Šveitsi mangoldi kevadine istutamine: millal mangold istutada kevadel


Autor: Bonnie L. Grant, atesteeritud linnapõllumajandustootja

Šveitsi mangold on lahe hooaja köögivili ja sellisena võib seda varakevadise saagi saamiseks istutada kevadel varakult või suve keskel. Kevadine mangoldikasvatus annab teile hooaja varase vihje ja pakub parimat maitsetaime. Suvine mangold võib pulgaks minna ja kibestuda, kuna hooaja kuumus toob taimesse välja happelised mahlad. Šveitsi mangoldi kevadine istutamine on üks paremaid aegu selle tervisliku ja maitsva taime külvamiseks ja koristamiseks.

Millal istutada mangold kevadel

Ükskõik, kas soovite hilise hooaja saaki või varajast maitset, on Šveitsi mangoldi istutamine kenasti kohandatud kevad- või suvekülviks. See peedisugulane sarnaneb spinatiga, kuid sellel on rafineeritum maitse. Sellel on ka arvukalt eri toonides sorte, mistõttu on see aias ja söögilauas atraktiivne lehestik. Kui teate, kuidas kevadel Šveitsi mangoldi istutada, võite saada soovitud varajase saagi ja teil on veel aega ka sügiskultuuri istutamiseks.

Istutamise aeg sõltub teie USDA tsoonist. Igas tsoonis on erinev viimane külmade päev ja aasta keskmine madal temperatuur. Mangold talub jahedat temperatuuri, kuid see ei idane külmade klõpsude või külmumise ajal. Sel põhjusel peaksite ootama külvi kuni teie piirkonna viimase keskmise pakase kuupäevani.

Šveitsi mangoldit on võimalik alustada siseruumides, kuid seemikud ei siirdu hästi ja taastumine võib olla täpiline. Parima tulemuse saavutamiseks peaks Šveitsi mangoldi kevadine istutamine toimuma kevade alguses või keskpaigas umbes 2–3 nädalat enne keskmist viimast külmumist.

Taimed toimivad kõige paremini suve alguses jahedamates piirkondades, kuid suudavad ellu jääda läbi hooaja kuumuse. Kui taimed on suve lõpus veel elus, lõigake need tagasi ja laske ilmadel jahedamaks muutudes tekkida uutel lehtedel ja vartel. Maitsed ja värvid on paremad.

Kuidas istutada Šveitsi mangold kevadel

Kevadise mangoldikasvatuse üks põhikomponente on hea drenaaž. Muld peaks olema toitaineterikas ja sügavalt haritud. Mangold ei ole juurvili, vaid on seotud peediga ja armastab sama sügavalt haritud mulda, mida see juurvili ihkab.

Chard eelistab mulda, mille pH on 6,0–7,0. Istuta täis päikese käes, 2 tolli (5 cm) kaugusel ja õhuke kuni 10 tolli (10 cm), kui seemikud on paar tolli (5 cm) pikad. Levitage kerget mulla tolmu seemnete ja vee sisse. Seemikud peaksid ilmnema 5–7 päeva pärast.

Lehtede ja leherootsude (lehte toetava peene varre) koristamist võite alustada siis, kui need on peaaegu täissuuruses. Jätke igale taimele paar lehte, et koguda päikeseenergiat ja soodustada uute lehtede teket. Kui teil on taimi, mis kestavad läbi suve, lõigake need täielikult tagasi, et julgustada uut saaki lehtedele, mis ei ole puine ja mõru.

Šveitsi mangoldi koristamine ja ladustamine

Kuigi noori mangoldilehti saab koristada igal ajal, on kõige parem anda beebitaimedele veidi aega enda kehtestamiseks. Vanemad taimed saab vähemalt kaks korda tagasi lõigata ning lasta neil lehed ja varred uuesti kasvatada.

Kahjuks on Šveitsi mangold väga kergesti riknev ja säilib külmkapis ainult 2 või 3 päeva. Varred on lehtedest eraldatuna veidi vastupidavamad ja võivad säilida kuni nädala.

Šveitsi mangoldi „lõika ja tule uuesti” olemus tagab rohke sagedase saagi, kuid nii saab ka järglaste istutamine. See on suurepärane taim, mis elab üle suve ja annab sügisel uusi maitsvaid lehti või saab istutada kahel erineval aastaajal saagikoristuseks kevadest peaaegu talve alguseni.

Seda artiklit värskendati viimati

Loe lähemalt Swiss Chardi kohta


Šveitsi mangold kevadiseks istutamiseks

Riikliku aiandusliidu tasuta iganädalase uudiskirja registreerimine:

· Saate juurdepääsu tasuta artiklitele, näpunäidetele, ideedele, piltidele ja kõigele aiatööle

. Igal nädalal vaadake oma aiaprojektide inspireerimiseks 10 parimat aiandusfotot

Populaarse kõnepruuki kasutamiseks rokib Šveitsi mangold. Mitte-Ameerika lugejate jaoks tähendab see seda, et see on hämmastavalt hea. Muidugi teavad seda paljud mitte-Ameerika lugejad, kuna mangold on sajandeid olnud populaarne paljudes kultuurides. Mangoldi eristamiseks lisasid seemnekataloogide väljaandjad 19. sajandil nime "Šveitsi" (Beta vulgaris subsp. cicla) Prantsuse spinati sortidest.

Šveitsi mangold on samas botaanilises perekonnas -Amaranthaceae- ja alagrupp peedina (aed peet). Chardi paljude üldnimetuste hulka kuuluvad spinati peet, hõbe peet, krabi peet, igavene spinat, eredad tuled, seakale peet ja mangold. Seda on aretatud ja kasvatatud suurte lehtede jaoks, samas kui tema lähedast nõbu, aed-peeti, kasvatatakse peamiselt juurte jaoks, ehkki peedirohelisi saab kindlasti ka koristada ja süüa. Ma ei tea sinust, aga mulle meeldivad väga taimed, mis on sitked ja kergesti kasvatatavad. Šveitsi mangold on mõlemad.

Kuidas Šveitsi mangoldi istutada ja kasvatada

Šveitsi mangold on poolkõva, lahe hooaja köögivili * mis tuleks istutada küpsema kevadel, suve alguses, sügisel ja talvel. Maapinnale tuleks mangold külvata varakult keskpaigani otse aeda. Seda saab istutada umbes kaks nädalat enne viimase külma keskmist kuupäeva. Istutage seemned ½ kuni ¾ tolli sügavusele 8–10 seemet / rea jala. Ridad peaksid olema üksteisest 15-18 tolli kaugusel. Õhukesed seemikud 4–6 tolli kaugusel. Alternatiivne meetod on seemikute hõrenemine umbes 3 tolli kaugusele ja seejärel koristada osa tervetest taimedest, kui nad on söömiseks piisavalt suured (6–8 tolli pikad). Jätke ülejäänud taimede vaheline kaugus 9–12 tolli kaugusele. Hoidke piisavalt mulla niiskust, et taimed saaksid hästi kasvada.

Veel üks tore asi Šveitsi mangoldis on see, et kui ta kasvab hästi päikese käes, talub see ka varju. Seetõttu saab selle sokutada aeda või aeda kõikjal, kus on ruumi. isegi sellistes kohtades nagu osaliselt päikeseline mitmeaastane piir. Mangardi istutamiseks kasutage mis tahes ruumi. Šveitsi mangoldi varred ja lehed on piisavalt efektsed ja atraktiivsed, et neid saaks kasvatada peaaegu kõikjal mitmeaastaste taimede seas.

Mõned mangoldi soovitatavad sordid on:

punase keskribaga mangold - rubiin, rabarber, burgundia ,

mangold valge keskribaga - Fordhook Giant, igavene, talvekuningas, suur valge lai, Genf, Lucullus,

segatud värvid - Vikerkaar (mis ei ole sort ise, vaid sortide segu), Eredad tuledja Neoontuled.

Kui nad on noored ja õrnad, katkestage välimine ainult lehed umbes kahe tolli kõrgusel maapinnast. Ärge kahjustage terminali punga taime allservas. Mangoldi saab koristada ka pärast seda, kui lehed on suuremad ja küpsemad, kuid neil on veidi karmimad ribid.

Šveitsi mangold on üsna kiiresti riknev, kui seda ei kavatseta kohe süüa, hoidke seda (pesemata) kilekotis või anumas külmkapi krõbina prügikastis. See tuleb ära kasutada kolme päeva jooksul. Varreid saab kauem säilitada, kui need on lehtedest eraldatud.

Peale külmutamise on lehtede kuivatamine sageli tähelepanuta jäetud mangoldi säilitamise meetod. Mangoldi dehüdreerimiseks rebige lehed vartest eemale (hoidke ära visatud varred suppide ja puljongite maitsestamiseks), peske ja seejärel blanšeerige lehed, pannes need mõni minut keeva veega potti või kuni need on vaevu vaevu vaevunud. lonkama. Eemaldage potist ja pange kiiresti külma jooksva vee alla või uputage need jäävannile, et edasine keetmine peatada. Laotage blanšeeritud lehed kandikutele ja kuivatage dehüdraatoris või ahjus temperatuuril 150 ° F kuni krõbedaks. Elektri säästmiseks võite neid ka välitingimustes ekraanidel kuivatada. Kui valite selle meetodi, ärge kasutage tsingitud ekraane, mida töödeldakse tsingi ja kaadmiumiga ning mis võivad happelise toiduga kokkupuutel põhjustada kahjuliku reaktsiooni. Sama lugu on alumiiniumist sõelumisega. Soovi korral saab õues olevaid kuivatusplaate vooderdada marli abil. Hoidke kuivatatud lehti otsekohese valguse eest õhukindlates purkides või niiskuskindlates hoiukottides. Kuivatatud mangoldit saab niisutada ja lisada retseptidele.

Šveitsi mangold on ka konteinerites kohutav. Olen suur konteineriaianduse fänn ja ma ei saa piisavalt kõrgel kiita mangoldi vastupidavust ja vastupidavust. Allpool näidatud Šveitsi mangold "Bright Lights" pidas vastu teismeliste öiseid temperatuure ja päeval külmumistemperatuuri. See vajub täiesti tasaseks ja näeb välja nagu goner. Mõne päeva pärast on taimede keskosas olevates otsapungades mõne päeva pärast uued võrsed nähtavad, mõned algsed suured lehed on tagasi püsti ja seisavad tugevalt. See mangold kasvatati seemnetest, mis külvati otse vanasse uuesti asetatud emailnõusse. Pidage meeles, et muld pannil on veidi alla kuue tolli sügav. Need taimed on öösel vastu pidanud nii madalal temperatuuril kui 16 °, päeval on külmumistemperatuur mõnel päeval madalam ja nad kasvavad ja kasvavad endiselt. Nii hämmastavalt vastupidav ja imeline Šveitsi mangold on. Tegelikult ütlevad mõned, et maitse on külma ilmaga pärast head kõva pakast oluliselt paranenud. Kui te pole kunagi Šveitsi mangoldit kasvatanud, võib-olla soovite sel kevadel mõned istutada. ja uuri ise.

Šveitsi mangoldi keetmine on isegi lihtsam kui selle kasvatamine. Üks praegune toidutrend lisab peekonit või peekonirasva peaaegu kõigele. Mulle meeldib väike peekon, kuid see on tugev maitse, mis mõnikord varjab teisi maitseid. See pole tingimata halb asi, kui sulle rohelised ei meeldi ja sa ei söö neid ilma maitse varjamiseks. Kuid lõunas on rohelised ja äädikas tuntud kui täiuslik eraldiseisev maitseprofiil - ei ole midagi lisatud, pole ühtegi lisandit ega lisa. Nad suudavad end hoida laual oleva mis tahes muu köögivilja vastu.

Šveitsi mangoldi küpsetamiseks aurutage see soovi korral koos mõne värske küüslauguga. Seejärel lisage veidi palsami-, siidri- või punaveiniäädikat. Voilà. Nii lihtne ja roog on toitumisprofiiliga, mis on teiste väheste toiduainete järel teine. Võib lisada muidugi soola, pipart, vürtse ja muud, kuid ma ei saa käituda selliste mittetraditsiooniliste küpsetiste eest. Šveitsi mangoldi küpsetamine väheses oliiviõlis on veel üks lihtne ja tervislik viis selle valmistamiseks. Tõsi, see ei ole ilmselt kõige ilusam roog, mida te kunagi valmistate, kuid see on kõige toitevam.

Toores mangoldi kergelt mõrkjas maitse kaob selle küpsemisel. Ja nagu teiste leheroheliste puhul, on ka Šveitsi mangoldi küpsetamisel palju „kokkutõmbumist“. Toores kobar võib tunduda suur, kuid keetmisel on saadud maht tunduvalt väiksem. Kuus tassi toorest rohelist annab umbes ühe kuni kaks tassi keedetud rohelist.

Mangoldi suured toored lehed sobivad aurutatavate kalade pakkimiseks, samuti kasutamiseks salatites ja võileivamähistena. Viimane on hea gluteenivaba dieedi leivaasendaja.

Kui Šveitsi mangoldil on mõni negatiivne külg, võib see olla selles sisalduva oksaalhappe kõrgem tase. Oksalhape on asi, mis muudab teie hambad ja keele uduseks või kurk põleb pärast seda, kui sööte rohelisi nagu mangold või spinat. See naljakas tunne on põhjustatud rohelistes sisalduvatest oksaalhappekristallidest, mis seonduvad teie hammastes sisalduva kaltsiumiga, ja mööduvad tavaliselt üsna kiiresti. Kuna afiinsus seondub kaltsiumiga, võib kõrge oblikhappe sisaldus kehas häirida kaltsiumi imendumist ja põhjustada tundlikel inimestel neerukive. Väidetavalt aitab keedumardikas vähendada oksaalhappe sisaldust selles. Kuid see arutelu kestab edasi. Võin ausalt öelda, et kui ma peaksin kunagi piirduma vaid mõne köögivilja kasvatamisega, oleks Šveitsi mangold minu nimekirja tipus. See on nii hämmastav.

* Jaheda hooaja köögiviljad on need, mis vajavad idanemiseks või maksimaalse kvaliteedi ja saagikusega kasvamiseks ja küpsemiseks jahedat mulda ning jahedat õhutemperatuuri. Paljud on üsna madalate juurtega ja põua suhtes tundlikud.

(naise foto koos mangoldi salvega Wikimedia Commonsilt)


Šveitsi mangold on üks lihtsamaid ja rahuldavamaid taimi, mida saate koduaias kasvatada. See on peedi lähedane nõbu, kuid on sajandite jooksul valitud selle poolest, et see suudab toota rikkalikke lehti, mitte juuri. Šveitsi tavalisel mangoldil on kahvaturohelised varred ja tumerohelised, lohukesed lehed. Uuematel sortidel on varred ja sooned vikerkaarevärvides, sealhulgas punane, valge, kollane, magenta ja roosa. Need lehed on maitsvad aurutatud või hautatud ning noored lehed on tavaliselt piisavalt õrnad, et neid toorelt salatites pakkuda.

Šveitsi mangold on üsna külmakindel. Selle võib istutada seemnete abil otse aeda, üks kuni kaks nädalat enne viimast kevadkülma. Erinevalt spinatist, mis on samuti külmakindel, ei häiri Šveitsi mangold suvekuumus. Kuna tegemist on biennaaliga, läheb see esimesel kasvuaastal harva seemnetele (välja arvatud juhul, kui see on halvasti stressis). Hoidke taimi kindlasti hästi joota. Tolli vett nädalas on umbes õige.

Nagu peet, on ka Šveitsi mangoldi "seemned" tegelikult kokku pandud mitme väikese seemne pakend. See tähendab, et peate seemikud harvendama, isegi kui olete "seemned" hoolikalt nelja tolli kaugusel asetanud. Šveitsi mangold kasvab kõige paremini hästi kuivendatud pinnases, milles on palju orgaanilisi aineid ja mille pH on 6,0–7,0. Taimed ei vaja palju väetisi ja kahjurid või haigusprobleemid ei häiri neid peaaegu kunagi.

Šveitsi mangoldi üks meeldiv omadus on selle "lõigatud ja uuesti tulema" omadused. Koristamiseks võite kogu taime lõigata umbes tolli maapinnast kõrgemale. Tehas vastab sellele, saates välja uue saia lehtpuid. Kui kavatsete oma Šveitsi mangoldi niimoodi koristada, võib taimi kasvatada üksteisele lähemal, näiteks kuus taime ruutjalga kohta. Pärast esimest koristust külvake mõni muu Šveitsi mangoldiseemne ka teistesse aiaaladesse, et olla kindel, et teil on alati varustatud õrnaid noori lehti.

Teine viis Šveitsi mangoldi koristamiseks on lehtede eemaldamine taime välisservadest vastavalt vajadusele. Rohke veega saate tavaliselt nende täissuuruses taimede koristamist jätkata mitu kuud. Kui kavatsete oma Šveitsi mangoldit niimoodi kasvatada, istutage kosmoseid ruutmeetri kohta kaks.

Vikerkaarevärviline Šveitsi mangold, mis tavaliselt kannab nime Bright Lights, on nii ilus, et mõned kasvuhooned müüvad taimi dekoratiivpotides ja lillepeenardes kasutamiseks. See on probleemideta, näeb terve suve hea välja ja hooaja lõpus saate seda süüa.