Huvitav

DIY seesamiõli - kuidas ekstraheerida seesamiõli seemnetest

DIY seesamiõli - kuidas ekstraheerida seesamiõli seemnetest


Autor: Tonya Barnett, (FRESHCUTKY autor)

Paljude kasvatajate jaoks on uute ja huvitavate põllukultuuride lisamine aianduse üks põnevamaid osi. Ükskõik, kas soovite köögiviljaaias sordi laiendamist või täieliku iseseisvuse loomist, on õlikultuuride lisamine ambitsioonikas ettevõtmine. Kui mõned õlid vajavad ekstraheerimiseks spetsiaalset varustust, saab selliseid, nagu seesam, seemnetest ekstraheerida kodus kergesti saavutatavate meetodite abil.

Seesamiseemneõli on pikka aega kasutatud nii toiduvalmistamisel kui ka nahahoolduses ja kosmeetikas. Lugege näpunäiteid seesamiõli valmistamiseks.

Kuidas ekstraheerida seesamiõli

Seesamiõli kaevandamine pole üldse keeruline ja seda saab teha otse kodus. Vaja on vaid mõnda seesamiseemnet ja kui taime juba oma aias kasvatate, on see veelgi lihtsam.

Rösti seesamiseemned ahjus. Seda saab teha pannil pliidil või ahjus. Seemnete röstimiseks ahjus asetage seemned küpsetuspannile ja asetage kümneks minutiks eelsoojendatud ahju temperatuuril 180 ° F. (82 ° C). Esimese viie minuti pärast segage seemneid ettevaatlikult. Röstitud seemned muutuvad veidi tumedamaks tan värviks, millele lisandub kergelt pähkline aroom.

Eemaldage seesamiseemned ahjust ja laske neil jahtuda. Lisage pannile ¼ tass röstitud seesamiseemneid ja 1 tass päevalilleõli. Pange pann pliidiplaadile ja soojendage õrnalt umbes kaks minutit. Kui kavatsete nende õlidega süüa teha, veenduge, et kõik kasutatud koostisosad oleksid toiduks sobivad ja ohutult tarbitavad.

Pärast segu kuumutamist lisage see segistisse. Blenderda, kuni see on hästi ühendatud. Segu peaks moodustama lahtise pasta. Lase segul kaks tundi järsku tõmmata.

Pärast kahe tunni möödumist kurna segu puhta marli abil. Pange kurnatud segu steriliseeritud õhukindlasse anumasse ja hoidke kohe kasutamiseks külmkapis.

Seda artiklit värskendati viimati


Õlitega ekstraheerimine

Õli ja rasva ekstraheerimine on meetod, mida Skunk Pharm Research edasi arendab, nii et jälgige seda lõime.

Kannabinoidid ja muud kanepi terpeenid on rasvades ja õlides kergesti lahustuvad, mistõttu rasvu ja õlisid võib kasutada nii ekstraheerimiseks kui ka menstruatsioonina.

Rasvade ja õlide ütlemisel pean silmas taime- ja pähkliõlisid, samuti selitatud võid. Piisavalt maitsvad õlid, mida võib tilgutiga alla neelata, jookidega segada või meditsiinis kasutada.

Vees lahustuvus on erinev, kuid õli ekstraheerimisel kasutamise üks eeliseid on see, et need ei ole enamasti vees lahustuvad, mistõttu nad ei ekstraheeri liigselt vees lahustuvaid koostisosi nagu klorofüll.

Õliga ekstraheerimisel saavutataval võimsusel on praktilised piirid, sest kui õli küllastub kanepiterpeenidega, muutuvad nad vähem kontsentreeritud ja nende lahusti toime aeglustub roomamiseks, enne kui see täielikult peatub.

Tugevust saab mõnevõrra tõsta, kasutades sama õli värske materjali mitmekordseks ekstraheerimiseks, kuid isegi sellel on piirangud.

Maksimaalse eemaldamise määra ja efektiivsuse saavutamise võtmetegur on piirikihi lahustumata vaikude ja ekstraheerimiseks kasutatavate küllastumata õlide vahel korrapärane eemaldamine. Selles katses kasutatud meetod oli lihtne, kuid perioodiliselt segades.

Sublingvaalsed õlitinktuurid:

Peale nende kasuliku rolli ekstraheerimisel võib õlisid ja rasvu segada mis tahes vahekorras kanepi terpeenidega, kui te neid lihtsalt õlidena segate. Mõni neist on kuradimaitseline, isegi tilgutilt võetud, ehkki kontsentratsiooni suurenedes muutub maitse vähem tõmbavaks ja jätab rohkem püsima jäävat järelmaitset.

Valige õli:

Me pole neid kõiki proovinud, kuid oleme proovinud mandli-, avokaado-, või-, rapsi-, kookosõli, viinamarjaseemneõli, kanepiseemneõli, oliivi-, pekaani-, seesami- ja pähkliõli. Nad kõik töötavad hästi, nii et nad on hea koht alustamiseks, kui olete kaevandamise jaoks uus.

Siin on hea link erinevate õlide suitsupunktide määramiseks:

Materjali ettevalmistamine:

Kõigepealt alustame trimmimise kuivatamisest. Lillemaitselise maitse ja kõige suurema koguse heledamate terpeenide jaoks on meie eesmärkidel kõige parem materjal, mis on riputatud, kuni see jõuab väikese varrega.

Parima maitse ja maitse saamiseks töötab kõige värskem materjal kõige paremini. Vanem kõvenenud materjal kaotab lillelise alatooni nüansid ja maitseb lihtsalt nagu räsi.

See tähendab, et kuivamise ja kõvenemise määr on samuti kriitiline, kui teie eesmärk on maksimaalse terpeenisisalduse säilitamine. Mitte et räsil oleks halb maitse, kuid see peaks olema teadlik valik.

Materjali valimine:

Pungadest pärinev õli on maitsvam kui ühtlase suhkrutükiga õli, sest enamik terpeene on toodetud pungade poolt ja seal on neid kõige rohkem. Maitsev ei ole tavaliselt sõna, mida kasutatakse lehvikute lehtedest või vartest pärineva õli kirjeldamiseks, kuigi see võib olla tõhus.

Materjal, mida selles katses kasutasime, annetati šokolaadilt magusatele kaunistustele ning oli hästi kuivatatud ja kõvenenud.

Selles katses kasutatud õlid:

Jooksuks kasutasime Ghee (selitatud või), kookosõli, viinamarjaseemneõli ja oliiviõli, kuna need on tavaliselt saadaval ja odavad.

Ghee valmistamine:

Ghee valmistamiseks sulatasime soolata võid ja keetsime seda madalal temperatuuril, kuni või rasvad eraldusid Ghee'st. Seejärel koorisime hõljuvad võirasvad maha ja imesime kalkunipastiku abil Ghee välja, jättes raskemad või rasvad poti põhja.

Enamik võiga ekstraheerimise retsepte nõuab materjali vees ja võis keetmist, kuid me väldime tungivalt vee lisamist ja meie Ghee ekstraheerimisel on ainult kõige heledam roheline varjund ja klorofüllimaitse puudub.

Siin on kolm külmkapist välja võetud ekstrakti, kus neid hoiti küpsetamise ja tegeliku pressimise vahel. Pange tähele, et võil, oliiviõlil ja kookospähkli ekstraktidel on vähimatki rohelist tooni, kuid ühelgi neist polnud tegelikult klorofüllimaitset.

Selles katses ei püüdnud me saavutada maksimaalset küllastust, vaid teha kindlaks, mida oli mõistlik ühelt partiilt oodata. Maksimaalse küllastuse saavutamiseks oleksime õli kaudu lihtsalt töödelnud rohkem kui ühe partii värsket materjali.

Mida me tegime, täitsime neli purki 3/4 täis trimmi ja siis lisati selle katmiseks piisavalt õli, segati põhjalikult ja lisati seejärel veel üks tolline õli.

Seejärel panime purgid kergelt kinni ja panime kuuma veega potti ning hautasime madalal kuus tundi, korgistamata ja paar korda tunnis korralikult segades.

Kuue tunni möödudes eemaldasime purgid kuumast veest ja panime jahtuma. Järgmisel päeval keetsime neid veel kaks tundi regulaarselt segades ja kolmandal päeval veel kuus tundi, kokku 14 tundi, kolme kuumutsükliga.

Kergelt sulgemine tähendab piisavalt tihedat survet, et survet tekitada, kuid piisavalt lõdvalt, et kõik liigne välja lasta. Kuna me kasutasime kõvenenud materjali ega lisanud vett, oli lenduvate ainete keetmiseks ja rõhu tekitamiseks vähe võimalusi.

Jätsin keeva poti kaane maha, et mitte auru purgipea ruumi sisse suruda.

Pressimiseks soojendasime õlid ja ghee üles, asetades need keevasse vette, seekord kaaned tihedalt kinni ja poti kaas.

Järgmisena lõikasime mõnest lapijäägist ülejääva materjali, umbes 160/200 niidiarvuga, ja riietasime selle restorani suuruse kartulivõtja peale, mille lõime Portlandis asuvas Hongs Restaurant Supply's. Vajutades selle alla kartulivõtmismasinasse, moodustas see tasku, mis mahutas umbes kvartali taimset materjali.

Lappi kokku keerates ja surudes saadi puhas puhas õli, mis oli tilgutamiseks piisavalt maitsev.

Kõige maitsvam oli ghee ja võib-olla kõige kiiremini omandatud ja efekti tekitanud. Alas, pärast seda, kui ma proovisin nende maitsete määramiseks kõigist piisavalt palju, vajasin uinakut, nii et selle projekti järgmine etapp on tiitrida nii tugevuse, efekti kui ka maitse järgi, kasutades vabatahtlikke testpaneele.

Katsetame ka erinevaid võimalusi õlide kasutamiseks ravimites, nii et püsige lainel!


Mis on seesamiseemne?

Seesamiseemned on seesamiseemne seeme, muidu nimetatakse seesamum indicum. Taim on üheaastane ürt, mis eraldab söödavaid seesamiseemneid hoidvaid sõrmkinnasarnaseid lilli. Kui seemned on küpsed, puhkevad kaunad hüppega lahti. Koored eemaldatakse oblikhappe kõrvaldamiseks, mis annab allikale mõru maitse. Seesamiseemne on tuntud orgaanilise pähklimaitse poolest ja seda saab pressida ka seesamiõli jaoks. Seda saab kasutada maitseainena või süüa toorelt.


Valitud seesamist rõhu all ekstraheeritud puhas seesamiõli, mida on aeglaselt ja hoolikalt madalal temperatuuril röstitud. TAIKOU seesamiõlil on elegantne mahe aroom ja maitse. Kuna aroom pole üle jõu käiv, saab seda kasutada mitte ainult Hiina ja Korea toidule aroomi lisamiseks, vaid ka paljudes Jaapani ja Lääne toitudes.


Farm Naturelle Neitsi seesamiõli

See seesamiõli on ekstraheeritud valgetest seesamiseemnetest ja on veel üks populaarne valik teie köögis regulaarseks kasutamiseks. Kuna selle õli rafineerimisprotsessis ei kasutata kemikaale, ei pea te selle õli köögis kasutamise pärast liiga palju muretsema. Õli ei sisalda lisatud aroomi, et tagada toidu esialgne aroom küpsetamise ajal.

See õli ei sisalda valke, süsivesikuid, suhkrut, kolesterooli ega muud, mistõttu on see teie köögis hea valik. Selle õli säilivusaeg on 12 kuud alates valmistamiskuupäevast.

VASTUTUS: The Times of India ajakirjanikud ei olnud selle artikli koostamisega seotud.


Vaata videot: Китайский ХЛЕБ на пару маньтоу рецепт приготовления Му Юйчунь