Kogud

Korista köögiviljad kogu talve

Korista köögiviljad kogu talve


Köögiviljaaias sügisel koristades pidage meeles, et säästke sellised köögiviljad, mida saab koristada ka pärast külmutamist.

Köögiviljad, mida saab talvel koristada

Mõned köögiviljad võivad tasuda istutada hiljem hooajal ja koristada talvel. Mõnda on hea veidi kaitsta, kergelt kuuseokstega katta, teised on talvise hoolduse pärast veidi kurvad, kuid täiesti söödavad. Lihtsalt puhastage veidi pruun ja kasutage nagu tavaliselt.

Veel parema saagi saate, kui kasvate külmades pinkides, kuumades pinkides või tunnelites. Siis saavad nad talvekaitse ja võivad hooaja jooksul veelgi madalamaks kasvada.

Spinat on väga vastupidav ja igihaljas. Külvake isegi hooaja lõpus, nii et saate talvel koristada.

Rooskapsas on hea korjata, kuni nad muutuvad kehas veidi lõdvaks. Vars on ka väga maitsvalt küpsenud.

Sulle andma petersell väike kuuseokstega talvevari, see talvitab üle ja annab eeloleval kevadel ja suve alguses kena saagi, kuni see õitseb.

Lehtkapsas näiteks võite kogu talve koristada mangold, spinat ja mache (talisalat).

Mitmed leherohelised erinevad kapsasordid, talisalat, spinat ja mõned Aasia lehtköögiviljad püsivad talvest hoolimata värsked.

Maapirn on mitmeaastane mugulataim ja seda saab koristada aastaringselt, ainult seda saab kaevata. Sellest veel kasvatada maapirni on siin.

Trädgårdsmållans rohelised lehed annavad salatikaussi rohelise hapuka nõela. Lehti saab kasutada ka suppides.

Mitmeaastane rukola võib säilitada mõned igihaljad lehed, isegi kui see õitseb.

Võilill töötab ja maitseb nagu rukola. Veel võilille kulinaarsetest võimalustest ja võilille retsept on siin.

Porrulaugu paksud varred elavad tavaliselt talve üle, selle tippu võib kasvatada ka küüslauguga.

Porrulauk seda saab ka lumest välja kaevata ja talve üle elada järgmiseks aastaks.

Küüslauk plahvatused talvitavad sageli ja neid saab seetõttu nende plahvatuste jaoks kasvatada. Aga siis koristad pealsed ära, mugulaid ei tule.

Tehke nii nagu paljud teised aiasõbrad - avastage meie paindlikud aiakursused veebis!


Teil pole vaja suurt aiakrunti, võite köögivilju kasvatada rõdul, pottides, kaubaaluste krae või harimispingil. Rediseid, salatit või isegi kartulit saab rõdul kasvatada suurtes pottides või ämbrites. Niipea, kui saate kevadel maa sisse kaevata, võite külvata näiteks rooma salati, redise, tilli, peterselli, salati, suhkruherned ja spinati.

Mõni taim tuleb parimal viisil arenemiseks külvata siseruumidesse, näiteks kõrvits ja kõrvits. Mõni vajab alustuseks umbrohu konkurentsi vastu võitlemist, näiteks petersell, mõni on eriti tundlik pakase suhtes ja vajab seetõttu alustamist ka siseruumides, näiteks lehtkapsas. Porgand, redis, till ja salat on näited köögiviljadest, mida saab külvata otse avamaale kohe, kui muld on soojenenud.


Aias

Just sügisel vabastab enamik taimi oma seemned - seemned, mis kas idanevad juba sügisel seemikuteks või lebavad külmas mullas ja ootavad kevadist kuumust. Inspireerige loodust ja puistake oma kevadest varakult saagiks! Kasutage julgelt võimalust kinnitada need taimetoed, mis sel suvel kokku varisesid, kuid te ei pea aias liiga palju koristama. Võite jätta surnud varred, lilled ja seemnealused. Need kaitsevad juuri talvise külma eest ja muudavad teie aia kasulike loomade jaoks atraktiivsemaks.

Idud on kiireim viis kodumaise toidu maitse saamiseks.


Me pole mitu aastat lehtköögivilju ostnud. Naudime kodus kasvatatud talisalatit, värske aiast peaaegu võimatu - värskelt koristatud veebruaris.

Loputage lehed talvisest salatisaagist veebruaris. Me sööme terveid leherosette sellisena, nagu nad on.

Suvel on lehtköögiviljad kiiresti kasvavad. Vaid mõne nädalaga täidab uhkete lehtede voodi rohelise ja punase tooni. Vaid paar nädalat ette teatades saate kasvatada maailma kõige edukama saagi.

Kuid talvel on see teine ​​käsk. Eeldage kuus kuud ette ja rohkemgi. See on üks olulisemaid erinevusi suvise ja talvise kasvatamise vahel. Pärast mitmeaastast intensiivset katsetamist taliviljelusega võin ausalt öelda, et ettenägelikkus on see, mis määrab, kas sinust saab õnnelik talvekasvataja või mitte.

Vaevalt ühe ruutmeetri suurune on just see tunnelikasvuhoones kasvatatav ala, mis on talvel koristamiseks täidetud väikeste leherosettidega.

Seemned külvatakse lihtsalt maapinnale puistates ja maha kraapides. Seda nimetatakse laiaks seemneks.

Puddle lehed talviseks koristamiseks
See on talisalati eristatav väike kasvatamine - köögivili, mida te algajana poeriiulilt kõige rohkem matšeena tunnete. Imeline lehtköögivilja, mis on kõigist talvelehtedest kõige värskem. See on krõbe ja maitseb veidi pähklit. Hindamatu, kui minult küsida, sest sel aastaajal on koristusvalmis lehti lihtsalt puudu.

Kasvatan talisalatit mitmes kohas ja seemneid valmistan juulist septembrini. Nii on mul kogu talve jooksul koristamiseks erineva suurusega lehti. Praegu oleme just lõpetanud seemnete söömise, mis tehti siin tunnelikasvuhoones augustis, ja hüppasime seejärel septembri seemnete juurde. Ja jah, see võib tunduda kummaline, et nii hiline külv võib anda nii peeneid lehti. Aga see on talvesalat.

Septembris riisusin selle vana kuuma pingi, kus varem olid kasvanud melonid. Puistasin terve koti seemneid üle pinna ja pugesin mulda. Kastnud ja on sellest ajast alates jälginud, kuidas taimed on külmade kuude jooksul aeglaselt kasvanud. Aeglaselt. Juba suve lõpus ja sügise alguses plaanin ja külvan seda, mida talvel ja hiliskülvil koristatakse. Kaksteist kuud aastas saan aias koristada!

Kasvan kolmandas tsoonis, Växjöst lõuna pool. Kuid talisalat on fantastiline kaaslane aias teistes taimevööndites, ärge laske end takistada!

Taimi on lihtne mullast välja kiskuda. Väike juur näpistatakse pärast ära.

Eilse lumise ilmaga oli mul vaevu aega sisse saada, enne kui lehed said kena valge teki. Kui kena!

Lihtne saak
Need taimed on väikesed ja õrnad. Koristamisel tõmban kogu taime mullast välja ja raputan liigse mulla maha. Köögis olles näpistan juurest lahti ja panen komposti, loputan salat kurnil läbi ja siis on see valmis. Äge hea just nii, nagu see on või koos õli, palsamiäädika või riietega. Lapsed neelavad selle rusikatest otse kausist, nagu oleks see komm.

Talisalat kasvab veelgi veebruaris, kui valgus tuleb tasapisi tagasi. Siis muutuvad taimed aktiivsemaks, nad saavad igale taimele rohkem väikesi leherosette, kasvavad kõrgemaks ja panevad siis õievarre. Põhjus, miks ma koristades taimed täielikult maha tõstan, näiteks lehtede kaupa võtmise asemel, on see, et ma ei tahab et taimed peaksid edasi kasvama ja õitsema. Ma tahan seda voodit millekski muuks, nii et koristan saaki, et vabastada ruumi oma kasvatamise järgmiseks etapiks. Nüüd külvan kevadiseks saagiks ka teisi kiiresti kasvavaid lehti.

Tunnelikasvuhoones on mul kasvamiseks muid seemneid, peenardes ja pottides. Nad annavad saaki, kui siinsed lehed on söödud. Palju seemneid, palju kohti - palju toitu!

Lugege julgelt Jeruusalemma artišoki kreemja gratiini ja talisalatiga retsepte

Värskelt korjatud talisalati lehed tegid talvel hea tuju!

Küsimused ja vastused
Pärast seda, kui ma eile saagikoristusest Instagramis fotosid ja otseülekandeid jagasin, tekkisid mõned küsimused. Siin ma vastan neile:

Kui teil on ainult väike külm kasvuhoone, kas teie arvates töötab septembris külvamine ja saagi saamine nüüd ikkagi?
See sõltub sellest, kus riigis kasvate. Kaugel põhjas saab seda hiljem koristada, sest valgust on vähe. Aga jah. Enamiku inimeste arvates on talvel kasvamiseks liiga külm, kuid suures osas riigist töötab see hästi. Talvine salat on üks külmakindlatest lehtköögiviljadest. Tunnelikasvuhoones pole mul sooja ja see kasvab nagunii kaanoniks!

Olen proovinud kasvada, kuid ei arvanud, et sellest sai sama maitse kui ostetud mache'ist. Minu oma oli nii kibe, et keegi ei tahtnud seda süüa. Mis läks valesti?
Minu esimene mõte on see, et taimed on saanud liiga vähe vett või väetist. Kui nad seisavad ja trambivad mullas, mis ei anna taimedele vajalikku, protesteerib enamik lehtköögivilju kibedate lehtedega. Olen kasvatanud mitut talisalati sorti ja ükski neist pole kibestunud, seega arvan kindlasti, et see on seotud kasvutingimustega. Mõned lehtköögiviljad, näiteks salat ja pak choi, võivad valguse puudumisel olla kibedad. Seda pole ma aga talisalatiga kunagi kogenud.

Lehtköögiviljad on oma lihtsuses, kuid toitumist armastavad taimed. Enne külvi kastsin seda mulda rohke pissiveega (vähemalt 1 osa pissi ja 10 osa vett) ning sügisel väetasin ka bokashi veega. Proovi uuesti! Sa oled nii õnnelik, kui see töötab.

Kas peaks olema võimalik kasvada rõdul, nii et 1. tsoonis?
Oh jah! Madalad vannid vms täitke mullaga ja levitage sügisel talisalatit. Täiuslik!

Kas saate suvel talvesalatit kasvatada?
Jah, sa saad. Kuid see riskib õitsemisega. Suur punkt talvesalati, lehtkapsas ja talvise portulakaga, ma arvan, et need on mõned vähesed lehtköögiviljad, mida talvel saab koristada. Mulle meeldib mõte, et need on meie toidus sel hooajal eksklusiivsed. See paneb mind terve suve ja sügise nende järele igatsema, talvel rõõmu tundma ja siis suvel muid maitsvaid lehti sööma, mille kasvuperiood on siis parim.

Meil on üsna suur maatükk, kuid 1,10 m lund ja 15 külmakraadi, nii et ma arvan, et talisalatiga on see keeruline!
Vale. Kui oleksite enne lume tulekut valmistunud sügisel ja kasvanud näiteks kasvuhoones või kaanega kaubaaluse krae sees palju talisalatit, siis oleksite teele tulles meeldiva üllatusena toitu koristanud. maja juurde või sulab lumi lõpuks ära. Kujutage ette kahte kaubaaluse kaelust koos sügisel külvatud talisalatiga ja veebruaris kaane puhastamist ning riigikassa valgendamist. Ettevalmistus on hädavajalik ja igaüks, kes seda väga soovib, võib leida suurepäraseid võimalusi terve aasta toidu kasvatamiseks ka riigi lumisel poolel. Sellel teemal on varsti kena külalisblogi postitus.

Millal külvasite praegu korjatavat salatit ja kasvatasite seda toas, õues või tunnelikasvuhoonetes?
See saak külvatakse septembris. Ma ei kasvata talvesalatit siseruumides, kuna see pole ruumisäästlik. See on saak tunnelist kasvuhoonest, kuid sama lihtne on seda ka õues kasvatada.

Sa mõtled nagu soolalahused ja muud sellised, jah?
See on saak tunneli kasvuhoonest. Olen talvesalatit avamaale külvanud, see on väga mõnus. Kui mul oleks septembrikuu emine vabas õhus, oleks see sama välja näinud jah. See on üks meie kõige kõvemaid lehtköögivilju. Seda on raske uskuda, arvestades, et enamik inimesi ostab seda Vahemere piirkondadest impordituna. Muidugi, see on hullumeelsus, kui saame seda ise kogu talve suurel maal kasvatada.

Kas tunnelikasvuhoones on sooja?
Ei, kogu talve jooksul on see kuumutamata. Kasvatan ainult köögivilju, mis taluvad hästi külma ja arvan, et on imeline süüa kliimatarkat toitu, mida saab kogu aasta vältel lihtsalt kasvatada.

Kui olete üks neist, kes ostab seemneid ainult üks kord aastas ja mitte enam, soovitan teil juba osta mitu kotti talisalatit. See on üks kõige kasvatatavamaid köögivilju. Kasva palju! Söö palju! Kasutame seda salatites, võileivaköögiviljadena, omletil või õliga segatuna kastmeks. Emmed!
/ Sara Bäckmo


Kasvata köögivilju talvel siseruumides

Tekst ja pilt: Anna Theorin

Kõigepealt peame läbima selle, mida peate siseruumides kasvama. Olen lisavarustust märkimisväärselt vähendanud, kuna soovin, et kõik saaksid kodus kasvada, kuid mõned asjad peate siiski omandama.

  • Seemned, erinevad salatiseemned, oad, redis jne. Proovige julgelt oma vanu seemneid, mis teil juba on.
  • Külvimuld
  • Vedelväetis köögiviljadele, soovitan BioBactit.
  • Paberleht, tavaline päevaleht
  • Mis tahes vormis küna, sobib mis tahes plastist küna või klaasrenniga, nt jäätisepakendi või ahjuvormiga
  • Külma valgusega luminofoorlambid (võib teatud kasvatamismeetodite puhul välja jätta)
  • Foolium (võib teatud kultiveerimismeetodites välja jätta)

Võrsete lihtne harimine

Võrsete kasvatamine siseruumides on nii lihtne kui ka lõbus. Pideva väetamise korral saate saaki mitu korda. Olen proovinud nii esimesi võrseid kui ka ube.

Lagedad oad ja herned olid kõige lihtsamad ning andsid kasti ja seemne kohta kõige rohkem saaki. Lagedad oad maitsevad rohkem kui hernevõrsed, kuid need pole nii krõbedad ja veekindlad, vaid lehetaolised. Olen püüdnud herneid kasvatada ainult vees ja külvimullas. Külvimullas olijad tulid kõige kiiremini üles, kuid vajavad veidi rohkem hoolt, kuna muld kuivab kiiremini kui lihtsalt vesi.

See meetod ei vaja erilist valgust ega fooliumi, kuid kui soovite mitu korda saaki koristada, peate kastmises väetama.

Kui kavatsete hernevõrseid kasvatada vees, valate lihtsalt poest taldrikule palju tavalisi kollaseid herneid ja valate veega. Pange herned soojaks ja säravaks. Mõne päeva jooksul võib olla hea mõte herned maha loputada, eriti kui välimine kest vabaneb. Ma ei taha, et väliskest oleks vees ja loputaks selle kohe lahti. Siis kastate mõnikord, kui näete, et see on aurustunud, herned ei pea olema täielikult vette kastetud, kuid piisab sellest, kui väike juur, mis tuleb, on.

Külvipinnas kasvades istutate palju umbes ühe cm hernest mulda ja vette. Pange see salv ka soojaks ja eredaks. Hoidke seeme kogu aeg niiske. Mõnikord võib tekkida vajadus seemneid dušši järele nii hommikul kui õhtul, kui see on kuum ja päikseline.

Koristamisel lõigake esimese lehepaari kohale, kui soovite koristada rohkem kui üks kord. Nii et pärast lõikamist peaks võrsele jääma üks leht. Nüüd võite uuesti vedamisel hakata vedelat väetist vette valama. Kasutage väga nõrka annust. Teie, kes kasutate BioBact'i, näete, et vesi peaks olema biobakti poolt ainult heledat värvi ja kui see on liiga pime, võite selle lahjendada suurema veega.

Laiad oad istutatakse külvimulda ning koristatakse ja hooldatakse täpselt nagu hernevõrseid, mida kasvatate külvimullas. Kuid nad vajavad oma juurte jaoks rohkem ruumi kui herned, nii et nad külvaksid säästlikumalt.

Kasvata köögivilju lisavalgustuse all

Kasvatan köögivilju kogu talve siseruumides lisavalgustuse all. Siis kasutasin ajalehepaberist valmistatud potte, kuid võite kasutada soovitud harimiskünti. Olen kasvatanud erinevaid salateid, rediseid ja mangolde. See on suurepäraselt töötanud! Olen kõik peale redise tihedalt külvanud, sest tahan päris rediseid ja mitte ainult õhukesi lehti. Suuri rediseid ei tule, aga rediseid küll.

Alustage seemnete külvamist mulda. Kasta kergelt ja pane seemned idanema. Kui kõik on idanenud, on aeg seemned kolida jahedamasse kohta. Kuna kasutame lisavalgustust, ei pea see asuma akna kõrval, vaid võite seemned paigutada tuppa, keldrisse või kuhu iganes teil ruumi on. Paigaldage fluorestseeruv toru seemnete kohale. Luminofoorlamp peaks rippuma taimedest umbes 10 cm kõrgusel või lähemal ja liikuma ülespoole, seda kõrgemaks taimed muutuvad. Helkuritena kasutan tavalist fooliumi, rebin kaks lehte maha ja kinnitan seemnete pikkade külgede külge, nii et valgus jõuab kõikjale ja mitte ainult ülevalt.

Veenduge, et seeme oleks sageli niiske ja kuna oleme kasutanud külvimulda, väetame vett algusest peale vees nõrga väetiseannusega. Köögiviljade suureks muutumine võtab aega, kuid see on igati ootamist väärt. Lõpuks võite korjata salati väikesed lehed ja seejärel redised võtta ja koristada.

Korja salat iga leht eraldi ja saaki saab jätkata kauem kui siis, kui võtad ja lõikad kõik salatilehed korraga ära.

Kui olete koristamise lõpetanud, veenduge, et teil oleks mõned seemned paigas, et saaksite need panna taime valgustuse alla ja jätkata köögiviljade koristamist kogu pika talve jooksul.


Kolm võimalust talvel kasvada: Sara Bäckmo näpunäited

Korista talvel

Suur osa talvisest viljelemisest on seotud koristamisega külma ajal nii hilissügisel, talvel kui ka aasta alguses. Lihtsaim viis talvise viljelemisega alustamiseks on lihtsalt köögiviljade riiki jätmine, kuigi tal hakkab külm. Paljudel juhtudel isoleerib lumi külma vastu ja võib tähendada lisakaitset õue jäetule. Köögiviljad, mis sobivad hästi talvel koristamiseks, on lehtkapsas, punane kapsas, savokapsas, spinat, talisalat ja talvine portlak. Pisut kergemas kliimas võib see töötada ka juurviljadega, nagu pastinaak, must juur, maapirn, kaera juur ja talvine porgand.

Must kapsas 'Nero di Toscana' on oma tumedate lehtedega uskumatult ilus. Lisaks annab see palju saaki - isegi väikesel alal.

Talv väljas

Talvel külvamise eeliseks on see, et seemned valmistuvad mullas ja idanevad, mistõttu saate varajase saagi. Optimaalne on külvata vahetult enne mulla külmumist, kuid on võimalik külvata ka otse külmunud pinnasele ja seejärel katta sulatatud pinnase kihiga. Pange julgelt plastikust vms kaas peale. Talvel külvamiseks sobivad köögiviljad on porgand, pastinaak, spinat, salat, rukola, petersell ja till.

Kasvata kasvuhoonetes

Talvel on kasvuhooned või tunnelikasvuhooned kahtlemata parim kasvukoht, kuna köögiviljad on kaitstud tuule ja talu sademete eest. Kasvuhoones kasvatamise eeliseks on ka see, et seda on lihtsam koristada. Veenduge, et kasvuhoone oleks päikeselises kohas ja kasvaks suurtes mullapeenardes, siis peavad köögiviljad paremini külma vastu. Köögiviljad, mis sobivad hästi kasvuhoonetes talveks kasvatamiseks, on porrulauk, mustkapsas, spinat, savokapsas, petersell, mangold, punane kapsas ja kapsas.


Panipaik pööningul

Sibulapotte saab ladudes hästi hoida. Väikeste virnade korral (vasakul) on sibulate lehed hoolikalt põimunud ja ots seotakse nööriga. Punutise jaoks, mis peaks sisaldama palju sibulaid, võtke kolm umbes 50 sentimeetri pikkust nööri ja segage need järk-järgult lehtede lehtedega. Väljas kuivas ja õhurikkas kohas võib lehestik täielikult kuivada. Siis tulevad sibulasaared talvevaruks pööningule

Kõik sibulad, näiteks sibul, šalottsibul ja küüslauk, püsivad kõige kauem mitte liiga külmas pööningus. Pimedus ja madal õhuniiskus on olulised, vastasel juhul põlevad tuled enneaegselt. Liiga madal temperatuur põhjustab külma stiimuli, mis soodustab ka tärkamist. Kuivatatud lehtedega köögiviljad riputage kõige paremini pesunöörile või nöörile põimitud punutistesse.


Video: Isa ja poeg 50 naela KAALULANGUSTE VÄLJAKUTSE. Elustiili muutused: tervislik toitumine, trenn paast